一鍋到底亂亂煮:無論是沒時間或太懶,克萊兒教你保證美味的鍋物邏輯

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其他題名:1鍋到底亂亂煮 無論是沒時間或太懶, 克萊兒教你保證美味的鍋物邏輯 無論是沒時間或太懶克萊兒教你保證美味的鍋物邏輯

作者:Claire克萊兒的廚房日記 著

出版年:2023

出版社:野人

出版地:臺北市

集叢名:bon matin:146

格式:EPUB 版式

ISBN:9789863848318

EISBN:9789863848301 EPUB; 9789863848295 PDF

分類:美食食譜  

● 本書因出版社限制不提供朗讀功能

● 本書因出版社限制不提供繁簡轉換功能

\沒時間?or太懶?/
有這一鍋,太棒了!
 
說是亂亂煮,一不小心變成豪華鍋,
工序快速.保證營養,滋味銷魂,
所有美味一鍋完封!

 
  「鍋宇宙」的82個超完美料理提案——
  「省力」一鍋搞定煎、煮、炒,讓你少洗好多碗!
  「快速」腹餓不想等,速速上桌秒開動。
  「⽅便」冰箱有什麼就吃什麼,超實用的鍋物配對祕訣。
  「多變」吃飯、吃麵、乾鍋、湯鍋、增肌減脂、減醣也OK!
  「美味」台式、日式、韓式、泰式,香、辣、鮮,濃口、爽口,吃不膩的各種口味!
  「營養」有肉、有蛋、有菜、有碳水……各種營養不漏接。
  「易讀」九宮格圖解料理操作步驟,清楚明瞭方便跟著煮。
  
  你是在喝有滋有味的湯,還是喝有色味不足的熱水?
  選對速配食材、掌握下鍋順序……
 
  克萊兒教你保證美味的鍋物邏輯:
  ➢「菇腥味再見」:新鮮菇菇乾鍋煸或油炒,再熬煮的湯頭香氣更濃郁。
  ➢「用食材的自然鮮甜取代味精和糖」:番茄、胡蘿蔔、洋蔥耐心用油炒軟,鮮甜度完美釋出,湯頭層次三級跳。
  ➢「用市售口碑醬料省下熬湯頭時間」:好滋味的捷徑,有了咖哩、韓式辣醬、味噌、泡菜汁、豆乳或甘甜的醬油,立馬賞你一鍋好湯頭。
  ➢「高湯用泡的比熬的更省事」:講究用火煮,偷懶可以用泡的,風味一樣都迷人。
  ➢「食材下鍋順序對了,滋味更銷魂」:原來美味的祕訣是講求順序的,跟著達人開煮,就是無敵好吃。
  ➢「吃鍋也能減脂又減醣」:選對食材大口吃鍋,不會發胖更健康。
  ➢「更機智的食材配對祕訣」:餓到發慌或天冷想暖胃,不想出門採買也能煮,超強冰箱庫存食材配對術。

Claire克萊兒的廚房日記
 
  Taipei || Taiwan
  一日三餐
 
  很愛煮,為了滿足家人不同的味蕾,甘願煮不停客製料理的克萊兒。
 
  用溫柔的心對待家中食客,以善良的熱情分享給喜歡做料理的朋友,用街尾巷口可入手的食材,和簡單淺顯易懂的步驟說明,讓你願意動手就一定吃得到。
 
  搞笑的日常、隨性的料理、心貼著心、歡樂相伴。
 
  歡迎一起來Instagram玩。
 
  Instagram  @kam2eat
  著作《小女鵝和她阿爸的1+1便當日記》、《有蛋就好吃》

  • 封面
  • 作者序:到底是亂亂煮一鍋,還是一鍋到底亂亂煮?
  • 推薦序:用最少資源製作美味的一餐是一種效率的展現。
  • 【一鍋到底亂亂煮,絕對好吃邏輯篇】
  • 後記
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